Die Brennnesselblätter zerkleinern. Anschliessend die beiden Knoblauchzehen in einer Knoblauchpresse zerquetschen. (Man kann auch eine Gabel nehmen). Den Käse reiben und die Pinienkerne zerkleinern. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit gutem Olivenöl übergiessen. In ein Glass füllen.
Tipp: Passt gut zu Pasta.